O supa de linte este mereu o alegere buna pentru serile reci. Aceasta reteta se prepara rapid, ramandu-ne mai mult timp pentru a fi petrecut in familie, la masa. Cu o textura usor cremoasa si un gust placut, este potrivita pentru o cina simpla si satioasa, savurata pe indelete.
Ingrediente:
● 500 g linte verde
● 2–3 morcovi, taiati rondele
● 1 ceapa mare, tocata
● 2–3 catei usturoi, pisati
● (Optional) 1 ardei gras, cuburi
● 1 litru supa de legume (sau apa + concentrat/baza de legume)
● 2 linguri ulei de masline
● Sare, piper, condimente (chimen, coriandru macinat – optional)
● Patrunjel sau coriandru verde, pentru servire
Instructiuni:
1. Spala lintea verde si scurge-o bine.
2. Intr-o oala mare, caleste ceapa, usturoiul si morcovii in ulei 2–3 minute. Daca folosesti ardei, adauga-l acum.
3. Adauga lintea si supa de legume. Fierbe 25–30 de minute, pana lintea si legumele sunt fragede.
4. Poti lasa supa asa sau poti pasa ¼–½ din cantitate pentru o textura mai cremoasa.
5. Asezoneaza cu sare, piper si condimente, apoi serveste cu verdeata proaspata si paine prajita.
