Soia este o sursă valoroasă de proteină în post și un ingredient extrem de versatil în rețete. Vă invităm la chifteluțe din Boabe de Soia Solaris.
Ingrediente:
- 250 g de Soia Boabe Solaris (nemodificată genetic)
- Făină de Soia Solaris
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri de Belșug de Legume cu Verdeață Solaris
- 1 linguriță de Curry Solaris
- Ulei de Floarea Soarelui presat la rece Solaris
- 1 lingură Tărâțe de Psyllium Solaris
- Piper Solaris
- foi dafin
- Sare marină Solaris
Mod de preparare:
- Punem la înmuiat boabele de Soia Solaris în apă cu sare și piper, de seara până dimineața. Le scurgem de apă și le fierbem 10 minute. Le strecuram și de această apă și le punem într-un vas cu apă caldă, împreună cu foi de dafin și le fierbem 2 ore. După ce s-au fiert, scurgem apa și le lăsăm să se răcească.
- Dăm boabele de soia prin mașina de tocat sau folosim un mixer. Adăugam usturoiul tocat, cele 3 linguri de Belșug de legume cu verdeață Solaris, tărâțele de psyllium, sarea și o linguriță de curry. Omogenizăm din nou cu mixerul.
- Compoziția obținută trebuie să fie moale, dar consistentă. Dacă este prea moale, mai adăugăm făină de soia cât cuprinde.
- Punem pe un fund de lemn sau pe o farfurie plată faină de soia. Cu mâinile umezite în apă rece, formăm mingiuțe de mărimea dorită și le dăm prin făină de soia, apoi le prăjim până devin aurii. Le scoatem pe un prosop de hârtie absorbantă pentru a elimina uleiul.
- Le putem servi cu hrean, muștar, ketchup sau cu piure și salate crude asortate sau murături.
Poftă bună!
