Dovleacul poate fi savurat in mult mai multe feluri decat in clasica supa crema sau in deserturile de toamna. Copt si adaugat intr-o salata, acesta ofera consistenta si transforma un preparat simplu intr-o masa hranitoare. Semintele completeaza reteta prin textura crocanta si aportul lor nutritiv, pentru un preparat potrivit atunci cand iti doresti ceva usor si satios.
Ingrediente:
● 600 g dovleac placintar, taiat cuburi de 2,5 cm
● 100 g frunze proaspete (rucola, spanac baby sau mix)
● 4 linguri (40 g) seminte de dovleac Solaris
● 2 linguri (20 g) seminte de floarea-soarelui Solaris
● 80 g branza feta sau telemea, sfaramata (optional)
Pentru dressing:
● 3 linguri ulei de masline extravirgin Solaris
● 1 lingura otet balsamic
● 1 lingurita mustar
● 1 lingurita miere
● 1 catel de usturoi, ras
● sare marina fina Solaris si piper
Instructiuni
1. Preincalzeste cuptorul la 200°C. Amesteca cuburile de dovleac in coaja cu 1 lingura de ulei de masline, sare si piper, apoi coace-le 30–35 de minute, pana devin moi si rumenite. Lasa-le sa se racoreasca.
2. Intr-o tigaie fara ulei, prajeste semintele de dovleac si de floarea-soarelui 2–3 minute, amestecand, pana incep sa pocneasca. Lasa-le deoparte.
3. Pentru dressing, amesteca intr-un bol uleiul, otetul balsamic, mustarul, mierea si usturoiul. Condimenteaza cu sare si piper.
4. Aranjeaza frunzele pe un platou, adauga cuburile de dovleac copt si curatat si branza sfaramata.
5. Stropeste cu dressing si presara din abundenta semintele prajite. Serveste imediat, ca garnitura sau masa usoara.
