In zilele racoroase de toamna, preparatele calde sunt alegerea potrivita pentru mesele de zi cu zi, iar supa crema este o modalitate simpla de a introduce dovleacul in alimentatie. Bogat in carotenoizi, inclusiv beta-caroten, si o sursa de fibre, dovleacul aduce un plus de valoare nutritiva meniului zilnic. Copt inainte de prepararea supei, acesta capata un gust mai intens, iar amestecul de seminte presarat la final ii ofera o textura crocanta si, in acelasi timp, aduce organismului nutrienti valorosi.
Ingrediente:
● 1 kg dovleac placintar, curatat si taiat cuburi
● 1 ceapa mare, tocata
● 2 catei de usturoi
● 1 bucata mica de ghimbir, ras
● 3 linguri (45 ml) ulei de masline extravirgin Solaris
● 800 ml supa de legume
● 100 ml smantana pentru gatit (sau lapte de cocos)
● ½ lingurita scortisoara Ceylon Solaris (sau boia dulce/curry)
● 3–4 linguri amestec de seminte „Gustare delicioasa” Solaris (pentru decor)
● sare marina fina Solaris si piper
Instructiuni
1. Preincalzeste cuptorul la 200°C. Asaza cuburile de dovleac cu coaja in tava, stropeste cu 2 linguri de ulei, presara sare si scortisoara si coace 35–40 de minute, pana se caramelizeaza usor.
2. Intr-o oala, incinge restul de ulei si caleste ceapa cu un praf de sare 5–7 minute. Adauga usturoiul si ghimbirul si mai gateste 1 minut.
3.Pune dovleacul copt si curatat in oala, toarna supa de legume si fierbe la foc mic 10 minute.
4. Paseaza totul cu un blender vertical pana obtii o crema fina, apoi incorporeaza smantana. Potriveste de sare si piper.
5. Serveste supa fierbinte, presarata din belsug cu amestecul de seminte „Gustare delicioasa” si un fir de ulei de masline.
