Aceasta tarta rustica cu caise este o reteta de post care pune in valoare gustul autentic al caiselor de sezon. Preparata cu faina integrala, reprezinta o alternativa la deserturile clasice realizate din faina alba. Simpla si usor de pregatit, tarta este potrivita pentru mesele de post sau pentru orice moment in care iti doresti un desert de casa aromat si gustos.
Ingrediente
Pentru aluat:
● 250 g faina integrala de grau
● 70 ml ulei vegetal (ex. floarea-soarelui)
● 60 ml apa rece
● 40 g zahar brun
● 1 lingurita (5 g) praf de copt
● 1 praf de sare
Pentru umplutura si decor:
● 500 g caise bine coapte
● 2 linguri (30 g) zahar brun
● 1 lingurita (5 ml) extract de vanilie
● 1 lingurita (5 g) amidon alimentar
● 1 lingurita (5 ml) suc de lamaie
● 1 lingura (10 g) fulgi de migdale (optional)
● zahar pudra (optional, pentru decor)
Instructiuni
1. Preincalzeste cuptorul la 180°C.
2. Intr-un bol, amesteca faina integrala, zaharul pentru aluat (40 g), praful de copt si sarea.
3. Adauga uleiul si incorporeaza-l cu degetele pana obtii o compozitie cu aspect nisipos.
4. Toarna apa rece treptat si framanta scurt pana obtii un aluat omogen. Inveleste-l in folie alimentara si lasa-l la frigider 30 de minute.
5. Spala caisele, indeparteaza samburii si taie-le in sferturi. Amesteca-le cu zaharul brun ramas (30 g), vanilia, amidonul si sucul de lamaie.
6. Intinde aluatul sub forma unui cerc direct pe o foaie de hartie de copt.
7. Asaza umplutura de caise in centrul aluatului, lasand o margine libera de 3-4 cm. Pliaza marginile aluatului peste fructe si presara fulgii de migdale.
8. Coace tarta 35-40 de minute, pana cand aluatul este rumenit. Lasa preparatul sa se raceasca complet inainte de portionare.
