Știm cu toții că mirosul de pâine făcută în casă, proaspăt scoasă din cuptor, nu se compară cu nimic. Multora dintre noi acesta ne amintește de vremurile copilăriei și momentele în care abia așteptam ca bunica să scoată din cuptor o pâine rumenă și apetisantă, făcută din cele mai simple ingrediente. Chiar dacă în comerț găsim tot felul de produse de panificație, pâinea de casă este mult mai gustoasă, mai sănătoasă, iar azi îți dezvăluim pas cu pas cât de ușor este să coci pâine acasă.
Ingrediente
- 500 gr făină 650/550
- 400 gr apă calduță
- 7 gr drojdie uscată
- 9 gr sare
- 2 linguri semințe Amestecul Brutarului
Mod de preparare
- Amestecați toate ingredientele cu o lingură până când apa a absorbit toată făina;
- Frământați pentru 5-6 minute până devine suplu, adăugând din când în când făină cât să nu se lipească pe mână;
- Puneți aluatul într-un vas încăpător și lăsați-l acoperit 30 de minute;
- După acest timp faceți încă împachetare și mai lăsați încă 30 de min. Repetați încă o dată, iar după alte 30 de minute, întindeți aluatul cu mâinile pe bancul de lucru și rulați-l dându-i forma finală;
- Puneți aluatul în tavă așezat și lăsați-l acoperit pentru încă 20 de min. În total aluatul a staț la dospit 2 ore și jumătate;
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Oana Stoica. Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de Instagram oana_stoica_blog.
