Budinca de tapioca poate fi o optiune pentru micul dejun sau o gustare intre mese. Se prepara usor si poate fi completata cu fructe de sezon, transformandu-se intr-un preparat simplu si gustos.
Ingrediente:
● 80 g perle de tapioca
● 500 ml lapte sau bautura vegetala
● 150 ml apa
● 2 linguri miere sau sirop de artar
● 1 lingurita extract de vanilie
● 1 praf de sare
● 150 g fructe de padure, mango sau capsuni
● 1 lingurita zeama de lamaie
Instructiuni:
1. Clateste perlele de tapioca sub jet de apa rece.
2. Pune-le intr-un bol cu 150 ml apa si lasa-le 20-30 de minute la hidratat.
3. Pune laptele intr-o cratita, impreuna cu sarea si vanilia.
4. Adauga tapioca hidratata.
5. Fierbe la foc mic 15-20 de minute, amestecand des.
6. Cand perlele devin translucide si compozitia se ingroasa, opreste focul.
7. Lasa budinca sa se racoreasca putin, apoi adauga mierea sau siropul de artar.
8. Separat, incalzeste fructele 2-3 minute cu zeama de lamaie.
9. Pune budinca in pahare sau boluri.
10. Adauga fructele deasupra.
11. Serveste calda sau rece.
