Scrambled eggs cu avocado, rosii cherry si sos de feta este o reteta potrivita pentru un mic dejun sau un brunch savuros. Ouale cremoase se completeaza perfect cu avocado, prospetimea rosiilor cherry si sosul fin de feta, rezultand un preparat simplu, cu un aspect apetisant.
Ingrediente:
Pentru oua:
● lingura lapte sau iaurt grecesc
● 1 lingurita ulei de masline
● Sare Himalaya, dupa gust
● Piper, optional
Pentru plating:
● 1 avocado copt
● 150 g rosii cherry
● lingurita zeama de lamaie
● felie paine integrala prajita, optional
Pentru sosul de feta:
● 80 g branza feta
● 2 linguri iaurt grecesc
● 1 lingura zeama de lamaie
● 1 lingurita ulei de masline
Instructiuni:
1. Paseaza feta cu iaurtul, zeama de lamaie si uleiul de masline.
2. Taie rosiile cherry in jumatati si asezoneaza-le cu putina Sare Himalaya.
3. Taie avocado felii si stropeste-l cu zeama de lamaie.
4. Bate ouale cu laptele sau iaurtul.
5. Incinge o tigaie antiaderenta la foc mic.
6. Pune uleiul de masline, apoi adauga ouale si amesteca lent cu spatula, pana devin cremoase, fara sa se usuce.
7. Ia tigaia de pe foc inainte ca ouale sa fie complet ferme, pentru ca vor continua sa se gateasca din caldura reziduala.
8. Asaza ouale scrambled pe o felie de paine, peste care adauga o jumatate de avocado taiata in felii subtiri, tip evantai. Langa paine, pune sosul de feta, peste care adauga feliile de rosii cherry, pentru un aspect apetisant.
9. Rasneste putina Sare Himalaya la final.
