Daca iti plac preparatele cu influente asiatice, incearca aceasta reteta de sticky tofu cu susan! Cubuletele de tofu, crocante la exterior si fragede la interior, sunt acoperite cu un sos delicios, usor dulce-acrisor, pregatit cu sos de soia, usturoi, ghimbir si ulei de susan presat la rece Solaris. Semintele de susan si ceapa verde completeaza perfect preparatul, oferindu-i un plus de gust si textura. O reteta simpla si gustoasa, ideala pentru un pranz sau o cina fara carne.
Ingrediente:
Pentru marinare tofu:
● 32 g amidon
● 90 ml sos de soia
● 470 g branza tofu
● ulei pentru prajit
Pentru sos:
● 70 ml sos de soia
● 16 g amidon
● 12 g zahar
●15 ml otet de orez
● o jumatate de lamaie sau lime
● 30 ml ulei de susan Solaris
● 2-3 catei de usturoi
● 10-12 g ghimbir
● 2 linguri de apa
● 18 g seminte si ceapa verde
Instructiuni
1. Incepe prin a taia tofu-ul in cubulete, apoi pune intr-un bol amidonul si sosul de soia si amesteca pana se omogenizeaza. Adauga cuburile de tofu si amesteca usor, astfel incat sa fie acoperite uniform.
2. Intr-o tigaie, se incinge uleiul in care se adauga tofu-ul marinat in prealabil si prajeste-l pe toate partile pana devine auriu si crocant.
3. Dupa ce tofu-ul este gata, lasa-l deoparte si pregateste sosul. Intr-un bol, amesteca sosul de soia cu amidonul, folosind un tel, pana obtii o compozitie omogena, fara cocoloase.
4. Incorporeaza zaharul, otetul de orez, zeama de lamaie sau lime, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul tocat marunt si apa. Continua sa amesteci pana cand toate ingredientele sunt bine combinate, iar sosul devine omogen.
5. Toarna sosul intr-o tigaie si pune-o pe foc, apoi adauga tofu-ul prajit. Amesteca usor pentru ca fiecare cub sa fie acoperit cu sos si continua gatirea aproximativ 5 minute. La final, opreste focul.
6. Presara deasupra semintele de susan si ceapa verde.
