Salata de masline cu rodie si nuci

Ingrediente

• 2 linguri pasta de boia
• 3 linguri ulei de masline
• 2 linguri samburi de rodie
• 1 lingurita piper
• 1 lingurita cimbru uscat
• ½ lingurita sare sau dupa gust
• 1 ceapa medie taiata felii subtiri
• un ardei gras rosu taiat franjuri
• 1 cana de masline verzi fara samburi sau orice alte masline preferati
• ½ cana nuci taiate grosier
• ¼ cana patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare

1. Pregatiti dressingul: intr-un castron mare, combinati pasta de boia de ardei, uleiul de masline, piperul, cimbru uscat și sarea. Bateti pana se omogenizeaza bine.
2. Amestecati legumele: adaugati ceapa feliata si ardeiul gras taiat julien  în bolul cu dressing. Folositi-va mainile pentru a masa usor legumele, asigurandu-va ca sunt complet acoperite cu dressing.
3.  Combinati cu masline si nuci: adaugati in bol maslinele (1cana/150 grame) si nucile maruntite (1/2 cana/50 grame). Amestecati usor pentru a va asigura ca totul este acoperit uniform cu dressing si condimente.
4.  Adaugati patrunjel proaspat si boabele de rodie: amestecati patrunjelul tocat (1/4 cana) si rodia, amestecand bine pentru a le distribui in toata salata.
5. Ornati si serviti: Transferati salata intr-un vas de servire. Presarati semintele de rodie deasupra pentru o explozie de culoare si dulceata.