Odata cu incheierea sezonului mancarurilor de sarbatoare, aceasta salata cu bulgur si legume proaspete aduce o combinatie echilibrata de prospetime si consistenta: satioasa datorita fibrelor din bulgur, bogata in legume proaspete si completata de aroma orientala, usor acrisoara, a sumacului, care o face cu totul speciala.
Ingrediente:
● 500 g bulgur
● 1 ardei rosu, cubulete
● 1 ardei galben, cubulete
● 1 ceapa rosie, tocata fin
● 2–3 rosii coapte, cubulete
● 1 castravete mare, cubulete
● 50 g sumac
● 3–4 linguri ulei de masline
● Zeama de la o lamaie
● Sare, piper, patrunjel/marar proaspat
Instructiuni:
1. Hidrateaza/fierbe bulgurul conform instructiunilor de pe ambalaj si lasa-l sa se raceasca.
2. Taie toate legumele cubulete si pune-le intr-un bol mare.
3. Adauga bulgurul racit si verdeata tocata.
4. Presara sumacul, adauga uleiul de masline si zeama de lamaie, apoi asezoneaza cu sare si piper.
5. Amesteca bine si serveste salata rece, pe pat de frunze verzi, decorata cu felii de ceapa rosie.
