Tartele sau deserturile de tip crumble sunt fresh, conțin fructe și merg de minune servite cu înghețată, combinația perfectă! Poate vă sperie puțin partea cu hrișcă, dar aceasta este delicioasă în preparatele dulci, merită o șansă!
Ingrediente:
Blat
- 290 făină hrișcă coaptă
- 120 gr făină de migdale
- 50 gr fulgi mari de cocos
- 30 ml apă în care am hidratat fulgii
- 1 banană pasată fin
- 25 ml ulei de cocos
- 2-3 lg lapte de migdale
- 2 lg sirop curmale
Umplutura de zmeură:
- 60 gr zmeură
- Zeama de la jumătate de lime
- 2 lg amidon de porumb
- 2 lg sirop de curmale
- 1 lgt vanilie pudră
Mod de preparare:
1. Punem fulgii de cocos la hidratat în apă caldă cam o oră, îi scoatem din apă, îi stoarcem, dar nu foarte tare și folosim 30 ml din apa în care au stat.
2. Amestecăm făina de hrișcă, cea de migdale, fulgii, banana pasată, siropul de curmale, uleiul de cocos și apa.
3. După ce formăm compoziția, trei sferturi din ea o folosim pentru blat, restul oprim pentru partea de crumble.
4. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt presăm bine blatul și îl băgăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 5-6 minute.
5. După cele 6 minute scoate blatul, adaugăm deasupra umplutura de zmeură, apoi presărăm deasupra partea rămasă pentru crumble și băgăm la cuptor 20 de minute.
6. Pentru umplutura de zmeură folosim o tigaie antiaderentă în care amestecăm bine zmeura, zeama de lime, amidonul și vanilia, apoi punem la foc mediu câteva minute până se îngroasă.
7. Dupa ce oprim focul adăugăm și siropul de curmale.
Prăjitura trebuie să se răceasca bine ca să poată fi tăiată mai ușor și merge de minune cu înghețata de orice fel. Puteți pune deasupra și câteva frunze de mentă proaspătă.
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Andreea Surugiu. Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de instagram bucatarieinculori.
