Cheesecake fără coacere, fresh cu sirop de arțar și fistic, un desert foarte ușor, simplu și aromat.
Ingrediente:
- 280 g biscuiți simpli/digestivi
- 80 g unt topit
- 80 g zahăr
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântâna pentru frișca
- 1 plic gelatină
- Coaja de la jumătate de lămâie
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Sirop de arțar/miere (pentru ornat)
- Fistic crud (pentru ornat)
Mod de preparare:
- Se pun biscuiții într-un blender puternic și se mărunțesc foarte fin, apoi se adaugă untul topit și se amestecă foarte bine.
- Se pun biscuiții într-o tavă rotundă sau inel de bucătărie (20 cm) și se aplatizează foarte bine cu o lingură.
- În bolul unui mixer se adaugă mascarpone, smântâna pentru frișc[ și gelatin[ (am ales o gelatină ce nu trebuie amestecată cu apă) și se mixează puțin.
- Se adaugă zahărul, coaja și zeama de lămâie în timp ce amestecați cu mixerul. Se mixează doar cât să se încorporeze bine toate ingredientele nu mai mult.
- Se pune crema peste blatul de biscuiți se uniformizează bine și se pune în frigider pentru minim 4 ore.
-
La final se ornează cu sirop de arțar și fistic.
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Iasmina Paula.
Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de instagram healthytasty.iasmina
