Conopida la cuptor cu naut crocant si sos tahini este o reteta de toamna simpla si plina de savoare. Condimentele ii dau aroma bogata, iar dressingul cremos completeaza perfect gustul.
Ingrediente:
● 2 linguri seminte de susan
● 1 lingurita piper negru macinat
● ½ lingurita boia afumata
● 1 lingurita cimbru
● 1 lingurita sare
● ½ lingurita ghimbir
● ½ lamaie feliata
● 1 conopida mare taiata felii
● 25 g unt
● Frunze de patrunjel
Ingrediente dressing:
● 1 capatana de usturoi
● 50 g pasta tahini
● Sucul de la o lamaie
Ingrediente naut afumat:
● Ulei pentru prajit
● Un praf mare de boia afumata
● 3 linguri de naut
Instructiuni:
1. Pentru a prepara conopida, preincalziti cuptorul la 200°C. Adaugati conopida pe o tava mare si stropiti din belsug cu ulei de masline si mixul de condimente. Coaceti timp de 20-25 de minute.
2. Pentru a prepara dressingul de tahini, stoarceti cateii de usturoi intr-un bol. Puneti tahini, sucul de lamaie si usturoiul intr-un bol si amestecati pana obtineti o compozitie omogena. Adaugati putina apa fierbinte pentru a subtia dressingul daca este prea gros.
3. Pentru a prepara nautul, preincalziti o tigaie cu ulei si prajiti nautul timp de 1-2 minute sau pana devine crocant. Puneti-l intr-un bol si amestecati-l cu boiaua de ardei.
4. Pentru servire, turnati dressingul pe farfurii si asezati deasupra fripturile de conopida si lamaia. Decorati cu naut crocant si patrunjel.
