Ingrediente:

• 1 buc de broccoli (aproximativ 500 g)
• 2 linguri de ulei de masline
• Sare si piper, dupa gust
• 1 lingurita de fulgi de chilli (optional)
• 1/2 cana de masline kalamata fara samburi
• 2 linguri de capere

Mod de preparare:

1. Spalati si taiati capul de broccoli in bucati mici.
2. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu.
3. Adaugati broccoli in tigaie si sotati timp de aproximativ 5 minute, amestecand frecvent.
4. Condimentati cu sare, piper si fulgi de chilli, daca doriti.
5. Continuati sa sotati broccoli-ul timp de 5-7 minute sau pana cand devine fraged si incepe sa se rumeneasca usor.
6. Adaugati maslinele si caperele in tigaie si amestecati bine.
7. Sotati timp de 2-3 minute, amestecand cu atentie, pana cand maslinele incep sa se inmoaie si caperele incep sa capete un gust mai intens.
8. Indepartati tigaia de pe foc si serviti broccoli-ul cu masline si capere cald.

Pentru a face acest fel mai sofisticat, puteti adauga in loc de fulgi de chilli, seminte de susan prajite sau migdale prajite. De asemenea, puteti inlocui maslinele kalamata cu alte tipuri de masline, cum ar fi cele verzi sau negre. O reteta simpla, care se pregateste rapid si ofera un gust delicios si sanatos.

Pofta buna!