Tocanita de ciuperci cu piper negru macinat este un preparat aromat si consistent, in care gustul bogat al ciupercilor gatite lent este completat de nota intensa si usor picanta a piperului proaspat macinat. Ceapa calita, usturoiul si sosul cremos transforma reteta intr-o combinatie savuroasa, potrivita atat pentru pranz, cat si pentru cina.
Ingrediente:
● 800 g ciuperci champignon sau mix de ciuperci
● 1 ceapa mare, tocata fin
● 3 linguri ulei
● 20 g unt, optional
● 2 catei de usturoi, tocati fin
● 120-150 ml apa calda sau supa clara
● 1 lingura faina, optional
● 100 ml smantana pentru gatit, optional
● 1 lingurita sare
● 2-3 lingurite piper negru macinat
● 1 lingura patrunjel verde tocat
Instructiuni:
1. Curata si feliaza ciupercile.
2. Incinge uleiul si untul intr-o tigaie larga.
3. Caleste ceapa 5-6 minute la foc mediu, pana devine sticloasa.
4. Adauga ciupercile si gateste fara capac pana scade apa lasata de ele.
5. Pune usturoiul si mai gateste 30 de secunde.
6. Daca vrei sos mai legat, adauga faina si amesteca 1 minut, apoi toarna lichidul cald.
7. Lasa sa fiarba 4-5 minute
8. Daca doresti o varianta mai cremoasa, adauga smantana la final.
9. Potriveste cu sare si adauga piperul negru macinat in doua etape, jumatate in timpul gatirii si jumatate la final. Opreste focul si preasara cu patrujel.
