Morcovii copti la cuptor au o dulceata caramelizata care da supei un gust autentic si delicios. Laptele de cocos adauga o nota subtila si o cremozitate fina. E usor de preparat, iar in sezonul rece, un castron de supa calda este alegerea ideala pentru pranz sau cina.
Ingrediente:
● 700 g morcovi
● 1 ceapa
● 1 cartof mic (pentru cremozitate)
● 1 lingura ulei de masline)
● 800–900 ml supa de legume sau apa
● 80–120 ml lapte de cocos (optional, pentru textura) sau 2 linguri smantana vegetala
● sare, piper
● 1–2 linguri susan negru (din produsul tau)
● optional: un varf de boia afumata sau ghimbir ras
Instructiuni:
1. Coace morcovii 20–25 minute la 200°C cu putin ulei si sare.
2. In oala: caleste ceapa 2 minute, adauga cartoful cuburi, morcovii copti si supa/apa.
3. Fierbe 10 minute, apoi paseaza fin.
4. Adauga lapte de cocos/smantana vegetala (daca folosesti) si potriveste de sare si piper.
5. Prajeste usor susanul negru 30–60 secunde intr-o tigaie uscata (doar cat sa miroasa a "nuca"), apoi presara deasupra la servire.
