Salata de cartofi copti crocanti

Ingrediente

• 500-700 g cartofi albi
• ulei de masline
• sare, piper, boia de ardei dulce
• ½ cana castravete proaspat
• 1 ceapa rosie
• marar sau patrunjel

Dressing

• 4-5 linguri iaurt
• 2 linguri maioneza
• 1 lingura mustar
• ½ suc de lamaie
• sare, piper

Mod de preparare 

1. Fierbeti cartofii, apoi asezati-i pe o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si zdrobiti-i cu ajutorul unui pahar.
2. Adaugati putin ulei de masline impreuna cu sare, piper si boia si dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
3. Intre timp taiati legumele in bucati mici.
4. Se amesteca toate ingredientele pentru dressing si se adauga legumele taiate.
5. Adaugati apoi si cartofii rumeniti bine, amestecati si savurati imediat salata.