Iubitorii de paste se pot bucura primăvara de un pesto diferit, pesto de leurdă. Mulțumim, Alice de la Țara Bucatelor, pentru rețeta inedită.
INGREDIENTE
- 300 g frunze tinere de leurdă
- 50 g parmezan
- o mână de Semințe de Pin Solaris
- 30 g Migdale Solaris
- 75 ml Ulei de Măsline Extra Virgin Solaris
- Sare Grunjoasă Solaris
MOD DE PREPARARE
Spălați frunzele de leurdă, le uscați, după care le mixați încet în blender, până se fărâmițează.
Începeți să adăugați ulei de măsline, puțin cate puțin, până obțineți o consistența cremoasă.
După ce leurda a devenit cremoasă, adăugați migdalele, semințele de pin și parmezanul ras fin.
Mixați din nou, adăugând sare și ulei, până când compoziția devine verde intens și are consistența dorită.
Pentru a putea fi păstrată mai mult timp, depozitați pasta într-un borcan din sticlă și adăugați deasupra o peliculă de ulei de măsline. Borcanul se vă păstra la frigider.
Poftă bună!
