În sezonul rece ne plac mâncărurile condimentate, cu sosuri gustoase și ingrediente sănătoase. Vă propunem Curry de linte roșie cu multe mirodenii delicioase și un pat de orez basmati pufos.
Mulțumim doamnei Violeta Postolache de la Caietul cu Retete pentru idei și măiestrie.
Ingrediente:
- 200 g Linte Roșie Solaris
- 1 lingură Belșug de Legume Solaris
- 200 g Orez Basmati Solaris
- 2 linguri Ulei de Măsline Solaris
- 1 ceapă
- 4 caței usturoi
- 2 linguri sos roșii
- 1 linguriță pastă curry
- un praf Turmeric Solaris
- un praf Ghimbir Solaris
- 200 ml lapte de cocos
- coriandru proaspăt
Mod de preparare:
- Fierbem lintea cu 2 căni de apă și o lingură de Belșug de legume Solaris. Când boabele sunt moi, oprim focul, scurgem apa și o lăsăm deoparte.
- În paralel, fierbem orezul basmati (1 cană de orez, două-trei căni de apă).
- Într-o tigaie sau un vas întins turnăm uleiul de măsline, ceapa și usturoiul tocate fin și le lăsăm 1-2 minute la foc mic. Adăugăm și pasta de curry, turmericul, ghimbirul, apoi sosul de roșii.
- Amestecăm cu grijă, lăsăm să clocotească la foc potrivit și apoi turnăm peste laptele de cocos și lintea (fiartă în prealabil).
- Fierbem 15-20 minute, până preparatul capătă consistența unui sos.
- Servim pe o farfurie întinsă un pat de orez basmati și deasupra deliciosul curry de linte roșie. Asezonăm cu coriandru verde, tocat mărunt.
Poftă bună!
