Ingrediente
-
o varza mica alba taiata in 6 felii wedges
- 300 g boabe de fasole “butter beans” fierte si uscate
- 3 linguri de pasta de tahini
- un praf de boia dulce
- un catel de usturoi dat pe razatoare
- sucul de la o lamaie
- 3 linguri ulei de masline
- o ceapa rosie mica taiata pe jumate si feliata
- cateva frunze de patrunjel si marar tocate
- sare
- piper
Mod de preparare
1. Preincalzire cuptorul la 200°C
2. Acopera ceapa rosie cu otetul de vin rosu si lasa deoparte
3. Amesteca tahini, lamaia, boia de ardei, usturoiul tocat, ulei de masline, sare si piper si un strop de apa. Amesteca 1 lingura din amestec, cu iaurt si pune deoparte, foloseste restul pentru a tavali bine varza inainte de coacere.
4. Asezati fasolea si varza pe o tava cu cimbru si stropiti cu ulei de masline, sare si piper. Coaceti 20-25 de minute pana cand devine auriu si incepe sa se caramelizeze - deschideti cuptorul o data sau de doua ori in timpul gatirii pentru a elibera excesul de abur.
5. Intinde restul de sos tahini cu iaurt pe o farfurie, aseaza apoi cateva felii de varza, boabe de fasole si ceapa rosie si stropeste cu patrunjel si marar.
