Tort de ciocolată fără zahăr rafinat și fără făină? Da, e posibil! Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă de tort cu un indice caloric scăzut. O felie de tort de ciocolată fără zahăr poate fi un răsfăţ în orice zi.
Ingrediente:
- 5 ouă
- 180 gr ciocolată amăruie (fără zahăr)
- 100 gr ulei de cocos
- 100 gr zahăr de cocos
- 3 linguri pudră de cacao premium 20-22% grăsime
- un vârf de cuțit de sare
- multe fructe de pădure pentru decor
Mod de preparare:
- Preîncălzim cuptorul la 160 de grade;
- Într-o oală topim la foc mic ciocolata împreună cu uleiul de cocos și o lăsăm de o parte să se răcească, nu complet dar nu vrem să fie fierbinte;
- Separăm gălbenușul de albuș.
- Batem cu un mixer albușurile spumă, adăugam treptat zahărul de cocos și mixăm până obținem o spumă tare;
- Gălbenușurile le adăugăm pe rând în oala cu ciocolata topită și amestecăm bine;
- Adăugăm și pudra de cacao și praful de sare;
- Încorporăm lent ciocolata în bolul cu albușuri astfel încât să obținem o compoziție aerată. Pregătim o formă tapetată cu hârtie de copt (forma de tort de 21 cm cu fundul detașabil) și turnăm compoziția;
- O dăm la cuptor aproximativ 45 de minute, iar când expiră timpul verificăm cu o scobitoare dacă compoziția este gata;
- Se servește cu multe fructe de pădure acrișoare care echilibrează perfect gustul.
Această rețetă a fost pregătită cu drag de Cristiana. Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de Instagram DeliciouslyCris.
