Ce ne dorim vara? Rețete rapide de gustări și desert, care nu ne obligă să îndurăm căldura cuptorului. Ruxandra de la Gourmandelle ne încântă cu tarte fără coacere cu cremă de caju și lime, un deliciu răcoros pentru zile caniculare.
Ingrediente:
Cremă
- 250 g de Caju Solaris (înmuiat peste noapte)
- 3 linguri Ulei de Cocos presat la rece Solaris
- sucul și coaja de la două fructe de lime
- îndulcitor sănătos la alegere (Zahăr de Cocos Solaris, Zahăr brun Solaris, Sirop de agave Solaris)
Blat
- 100 g biscuiți
- 2 linguri Ulei de Cocos presat la rece Solaris
Mod de preparare:
- Adăugați biscuiții în blender și mărunțiți-i până devin pesmet. Adăugați peste 2 linguri de ulei de cocos și amestecați.
- Presați compoziția (împărțită în mod egal) în trei forme de sufleu/budincă. În prealabil, tăiați hârtia de copt în formă de cerc, pentru a acoperi baza vasului. Întindeți ulei de cocos pe baza formei și pe pereții formei.
- Mixați caju-ul alături de sucul de lime și uleiul de cocos, până capătă consistență unei creme. Ajustați cu puțin suc sau apă, dacă este prea groasă. Turnați peste îndulcitorul ales, apoi amestecați până la fin. Presarăți peste coaja rasă de lime și uniformizați în compoziție (cu lingura).
- Adăugați 2-3 linguri de cremă în fiecare formă și decorați cu feliuțe de lime. Lăsați tartele la congelator timp de 3 ore.
- Înainte să le serviți, lăsați-le la temperatura camerei 2-3 minute.
Poftă bună!
