Aceste saratele fragede cu branza sunt un snack perfect facut in casa, ideal pentru serile petrecute in familie sau pentru momentele in care vrei ceva rapid de rontait. Se prepara usor, sunt satioase si pline de gust, perfecte pentru pachetul celor mici sau ca gustare la birou pentru parinti.
Ingrediente:
● 400 g faina alba
● 200 g unt rece (≥80% grasime) cubulete (sau 150 g untura pentru extra fragezime)
● 200 g telemea maturata, rasa fin (sau cascaval)
● 2 oua (pentru aluat)
● 4 linguri smantana fermentata (20% grasime)
● 1/2 lingurita sare fina (redu daca telemeaua e sarata)
● 1 lingurita piper macinat (optional)
● Finisare: 1 ou batut, 2 linguri seminte de chimen (si/sau susan), putina sare grunjoasa
Instructiuni:
1. Amesteca untul rece, smantana, ouale, telemeaua si sarea pana obtii o pasta grunjoasa; adauga faina treptat si framanta scurt, doar pana se leaga (nu framanta excesiv). Infoliaza si raceste aproximativ 30 de minute.
2. Incalzeste cuptorul la 180°C. Intinde aluatul rece (4–6 mm).
3. Taie fasii de 1–2 cm × ~10 cm; aseaza in tava cu hartie de copt.
4. Unge cu ou; presara chimen (si susan), plus cateva cristale de sare.
5. Coace 20–25 min, pana devin aurii si usor rumenite pe margini.
