Datorita arpacasului, aceasta salata este consistenta si contribuie la mentinerea senzatiei de satietate. Legumele proaspete completeaza preparatul prin gust si prospetime, iar dressingul pe baza de lamaie si ulei de masline echilibreaza foarte bine aromele. Poate fi servita in zilele calduroase de vara sau ca varianta de cina usoara si hranitoare.
Ingrediente:
● 1 cana arpacas
● 2 cani apa sau supa vegetala
● 1 ardei gras, cuburi
● 1 castravete, cuburi
● 1 rosie, cuburi
● 2 linguri patrunjel tocat
● Suc de la ½ lamaie
● 2 linguri ulei de masline
● Sare, piper
Instructiuni:
1. Fierbe arpacasul pana se inmoaie, scurge excesul de apa.
2. Lasa-l sa se raceasca putin.
3. Amesteca cu legumele si verdeata.
4. Intr-un bol mic, combina sucul de lamaie, uleiul, sare si piper, apoi toarna peste salata si omogenizeaza.
