Salata calda de quinoa cu legume este o varianta potrivita pentru cei care vor sa includa mai des quinoa in alimentatie. Bogata in fibre si completata de nutrientii din legumele proaspete, aceasta salata poate fi o alegere potrivita pentru pranz sau pentru o cina usoara. Se prepara usor si contine ingrediente simple, combinate intr-un preparat hranitor si echilibrat.
Ingrediente:
● 1 cana mix quinoa sau quinoa simpla
● 2 cani apa/supa vegetala
● 1 dovlecel cuburi
● 1 morcov felii subtiri
● 1 ardei gras cuburi
● 1 ceapa verde felii
● 2 linguri ulei de masline
● Suc de 1 lamaie
● 1 lingurita zahar de cocos
● Sare, piper
● Ceapa verde pentru decor
Instructiuni:
1. Fierbe quinoa dupa instructiuni, scurge excesul de lichid.
2. Intr-o tigaie, soteaza legumele cateva minute.
3. Amesteca legumele cu quinoa si ceapa verde.
4. Intr-un bol, combina sucul de lamaie, uleiul, zaharul de cocos, sare si piper.
5. Toarna dressingul peste salata si omogenizeaza.
6. Serveste la temperatura camerei sau usor calda.
