Prajitura cu mere caramelizate si zahar brun este desertul perfect al sezonului rece, in care merele sunt adevaratele vedete. Aroma intensa de scortisoara si zahar brun aduce imediat parfumul sarbatorilor in casa, iar textura frageda si usor umeda o face irezistibila. O prajitura simpla, aromata si perfecta pentru zilele racoroase de iarna.
Ingrediente:
● 4 mere aromate (Ionatan/Granny Smith), cubulete
● 150 g zahar brun nerafinat + 100 g zahar alb
● 2 lingurite scortisoara; coaja rasa de la 1 portocala (optional)
● 110 g unt; 300 ml lapte; 2 oua
● 360 g faina; 10 g praf de copt; 1 praf de sare
Instuctiuni:
1. Mere caramelizate: gateste merele cu 40 g zahar alb, 1 lingurita scortisoara si 2 linguri apa 5–7 min, pana se inmoaie usor si se formeaza sos caramel subtire. Raceste.
2. Aluat: incalzeste laptele cu 100 g zahar alb si 50 g unt pana se topesc. Rastoarna intr-un bol, adauga ouale, coaja de portocala si incorporeaza faina, praful de copt si sarea, realizandu-se un aluat curgator.
3. Incorporeaza usor merele (cu sosul). Toarna intr-o tava 20×30 cm tapetata cu hartie de copt.
4. Topping: amesteca 60 g unt topit cu 120 g zahar brun si 1 lingurita scortisoara. Pune pe deasupra gramajoare de topping si „marmoreaza” cu o scobitoare.
5. Coace la 170°C aproximativ 45 min, pana trece testul scobitorii; raceste si portioneaza.
