În bucătăria românească piureul este un aliment popular. De cartofi, de mazăre, are locul desemnat la masa de duminică. Astăzi vă propunem o variantă inedită - piure de linte preparat de Alice Ciobanu de la Tara Bucatelor.
Ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ceapă potrivită
- 1 cartof
- 200 g Linte Roșie Solaris
- 1 lingură de Belșug de Legume cu Verdeață Solaris
- 1 linguriță de Turmeric Solaris
- Mix susan negru și alb Solaris
- piper alb măcinat
- Sare roz de Himalaya Solaris
- pâine crocantă
Mod de preparare:
- Începem prin a curăța legumele. Tocăm ceapa mărunt și o caramelizam în puțin ulei.
- Adăugam morcovul tăiat rondele, îl lăsăm 3-4 minute și apoi punem peste cartofii. Turnăm apă cât cuprinde și lăsăm să fiarbă legumele timp de 15 minute.
- Între timp spălăm lintea, apoi o adăugam în cratiță peste legume. Presarăm peste și 1 lingură de Belșug de legume cu verdeață Solaris.
- Turnăm din nou apă cât cuprinde și fierbem la foc mic. Luăm de pe foc când boabele de linte își măresc volumul și a rămas puțină apă în vas.
- După ce s-a răcit preparatul, îl mutăm în blender și îl transformăm într-o cremă ca o smântână. Presărăm turmeric, piper, sare.
- Servim celor dragi piure pe pâine crocantă sau săratele, cu puțin Mix de susan alb și negru Solaris peste, pentru un plus de textură și savoare.
Poftă bună!
