Ne place să ne răsfățam din când în când și pentru că am avut oaspeți de seamă, am decis să îi răsfățam și pe ei. Fără să mai stăm pe gânduri, ne-am hotărât la un faimos desert dar într-o variantă mai sănătoasă. De aici a reieșit minunatul Parfait cu fructe de pădure, varianta vegană.
Ingrediente:
Pentru prepararea a 4 porții veți avea nevoie de:
- 200 g biscuiți;
- 150 g Caju Solaris;
- 150 g Alune Coapte Solaris;
- 400 ml Lapte Praf Instant din Soia;
- 3 linguri Cacao Solaris;
- 1 praf de Sare Roz de Himalaya Fină Solaris;
- 5 linguri Sirop de Agave Solaris;
- 150 g fructe de pădure;
- 200 ml cremă de cocos;
- 1 ciocolată neagră;
- fructe pentru ornat
Mod de preparare:
1. Mărunțiți biscuiții în robotul de bucătărie apoi așezați câte un strat în fiecare pahar.
2. La crema de caju și alune de pădure veți avea nevoie de un blender ceva mai performant pentru a face o cremă cât mai fină. Adăugați caju-ul și alunele coapte în blender, hidratate în prealabil, cele 3 linguri de cacao, siropul de agave și praful de sare. Mixați până acestea devin cremă și mai adaugați lichid (apă, apa de la crema de cocos sau un lapte vegetal), până obțineți o consistență cremoasă. Adaugați în fiecare pahar, peste biscuiți, câte un strat consistent din această cremă. Peste crema de caju și alune adăugați un strat de fructe de pădure. Puteți să mai adăugați un strat subțire de biscuiți sau să treceți direct la crema următoare.
3. Pregătiți crema de cocos prin mixarea ei împreună cu 1-2 linguri de sirop de arțar. Atenție, crema de cocos trebuie să stea la frigider înainte de folosire și nu trebuie folosit tot lichidul găsit în cutie. În funcție de consistența dorită, mai adăugați lichid. Așezați acest strat de cremă peste fructele de pădure sau peste stratul de biscuiți.
4. Ciocolata neagră se topește pe bain marie și se adaugă peste crema de cocos.
5. Ornați după preferință și serviți.
Este un desert consistent care poate fi consumat chiar în loc de mic dejun.
