Mirosul de pâine caldă și gata scoasă din cuptor nu se compară cu nimic, asta cu siguranță ne aduce aminte de copilărie.
Ingrediente:
- 100 g făină integrală de grâu
- 50 g făină integrală de secară
- 350 g făină albă
- 300 ml apă călduță
- 50 g mix semințe la alegere
- 20 g drojdie proaspătă
- 10 g sare
- 1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
- Se amestecă apa călduță cu drojdia și o linguriță de zahăr și se lasă deoparte 2-3 minute.
- Se amestecă făina cu sarea și mixul de semințe.
- Se adaugă apa cu drojdia peste făină și se frământă la robotul de bucatarie (5 min).
- Sau 10 minute cu mâna până când se leagă bine aluatul și devine ușor lipicios, la final se adaugă uleiul și se frământă încă 1 min.
- Se lasă la crescut minim o ora(pentru o pâine mai gustoasă și pufoasă se lasă cel puțin 2 ore).
- După ce a crescut aluatul se formează și se pune într-o formă pentru dospit presărat cu făina sau coșuleț și se mai lasă încă 20-30 minute la dospit.
- Se pune pâinea într-o tavă sau oală de fontă potrivită pentru cuptor, se acoperă cu un capac sau folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 230• cu ventilație, după 20 de minute se scoate folia/capacul și se mai coace încă 30 de minute.
Dificultate preparat: Mediu
Timp total de preparare: 2h -3h
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Iasmina Paula.
Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de instagram healthytasty.iasmina
