Daca esti in cautarea unei alternative sanatoase la painea clasica, aceasta reteta de paine cu faina de hrisca verde cruda este alegerea perfecta. Cu o textura consistenta, gust placut si ingrediente simple, painea este o optiune fara gluten, potrivita inclusiv pentru persoanele cu intoleranta la gluten sau pentru cei care doresc sa diversifice sursele de cereale din alimentatie.
Ingrediente:
● 500 g faina de hrisca verde cruda
● 650-750 ml apa
● 80 g faina de quinoa, teff sau migdale
● 1 lingura sare
● 1 lingura drojdie uscata
● 2 linguri otet de mere
● 2 linguri psyllium
● 3 linguri ulei de masline
● seminte de susan pentru crusta
Mod de preparare:
1. Pune faina de hrisca verde intr-un bol mare. Adauga apa treptat si amesteca pana obtii o compozitie groasa, dar usor de lucrat. Adauga sarea, faina de quinoa, teff sau migdale, otetul de mere, psylliumul, uleiul de masline si drojdia. Amesteca bine.
2. Acopera bolul cu un prosop curat si lasa compozitia la dospit 3-5 ore. Incalzeste cuptorul la 190°C. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si unge hartia cu putin ulei de masline.
3. Pune aluatul in tava, niveleaza suprafata, unge cu putin ulei de masline si presara susan. Coace 60-70 de minute. Scoate painea din tava si las-o sa se raceasca inainte de feliere.
