Negresa de post cu gem este poate cel mai rapid, dar și cel mai popular desert de post. Faptul că prepararea unei negrese nu durează mai mult de 10 minute contribuie, desigur, destul de mult la popularitatea acestei prăjituri. De gust, ce să mai vorbim?! Prăjiturica aceasta simplă, cu ingredient pe care le ai mereu în casă, reușește să îți întreacă toate așteptările! Este extraordinar de fragedă și de pufoasă! Interiorul rămâne ușor umed, ceea ce contribuie la aparența de “blat cu ciocolată”. Iar dacă îi presari deasupra o mână zdravănă de migdale, vei avea un contrast de texturi absolut minunat!
Ingrediente
- 350 g făină albă
- 8 g praf de copt
- 100 g zahăr
- 25 g zahăr vanilat
- 50 g cacao
- un praf de sare
- 300 ml apă minerală
- 150 g ulei de floarea soarelui
- 2 lingurițe extract de cafea sau rom/migdale/vanilie
- 150 g gem de caise
- 80 g migdale crude
Mod de preparare
- Porniți cuptorul la 180 de grade și ungeți tava cu ulei sau puneți hârtie de copt (o tavă de aprox. 22×22 cm);
- Mărunțiți migdalele grosier cu un cuțit sau cu un chopper electric;
- Puneți într-un bol toate ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt și pudra de cacao. Tot aici puneți și 3/4 din migdalele mărunțite și amestecați;
- Turnați ingredientele lichide: apa, uleiul, extractul de cafea, peste cele uscate și amestecați. Puneți gemul de caise și omogenizați. Trebuie să obțineți un aluat moale, ca o cremă de ciocolată foarte densă;
- Turnați aluatul în tavă, nivelați și presărați la suprafață restul migdalelor mărunțite păstrate deoparte;
- Dați prăjitura la cuptor pentru aproximativ 35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea;
- Lăsați prăjitura să se răcească înainte să o tăiați.
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Iuliana Sbirnea. Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe blogul ei bucate-aromate.ro.
