Știai că negresa a fost un desert inventat din greșeală? Iar cu timpul numeroase rețete ne-au arătat că putem face un desert delicios adăugând în plus ingredientele noastre favorite – banane, nuci sau fructe confiate.
Noi am ales să încercăm rețeta clasică căreia să-i adăugăm un pic de personalitate prin folosirea uleiului de cocos pentru o aromă specială.
Ingrediente:
- 180 g zahăr brun sau eritritol
- 100 ml ulei de cocos
- 200 ml apă
- 100 g gem de afine
- 30 g nuci
- 20-25 g cacao premium 20-22% Solaris
- 25-30 g cocos fulgi
- 4 g bicarbonat
- 235 g făină de migdale
- lapte praf instant de soia
Mod de preparare:
- Se pregătește cuptorul la 170 grade C. Tapetăm cu hârtie de copt o tavă pentru prăjituri. Ungem tava cu ulei și apoi presăram cu fulgi de cocoș sau făină.
- Pentru blat, amestecăm într-un bol, uleiul și zahărul sau stevia, adăugăm gemul, apoi apa și se amestecă bine cu o spatulă sau o lingură.
- Se adaugă apoi făină și bicarbonatul, cacaua, laptele praf instant de soia și fulgii de cocos sau nucile măcinate. Puteți adăuga în rețetă stafide, scorțișoară fructe uscate după bunul plac. Aluatul apoi se răstoarnă în tavă, se aranjează și se pune la copt pentru 30-35 de minute.
- După ce se răcește, negresa se taie în bucăți potrivite. Apoi se poate glazura cu ciocolată fără zahăr, neagră sau gem.
- Noi am făcut glazura la bain-marie, am pus o ciocolată fără zahăr. Pentru bain marie, se pune apă într-o crăticioara, iar deasupra un bol de inox.
- Ciocolata se rupe în bucăți și se pune în bolul de inox. Atunci când apă începe să fiarbă și ciocolata începe să se topească, amestecați pentru a se topi toate bucățile de ciocolată și adăugați o lingură de ulei, noi am folosit ulei de cocos.
- Amestecați până când glazură devine lucioasă.
Poftă bună și vă mai așteptăm pe blog cu rețete noi.????
