Laptele de ovăz este o alternativă bună pentru înlocuirea laptelui de vacă consumat zilnic.
Se folosesc fulgi de ovăz cruzi, apoi se fierbe laptele. O cană cu lapte de ovăz conține 36% din rația zilnică recomandată de calciu, este foarte bogat în vitamina C, B, D, E.
Ingrediente:
- o cană de fulgi de ovăz extra fini
- două căni de apă plată pentru a înmuia ovazul
- trei căni de apă plată pentru preparare
- îndulcitor la alegere: miere, sirop curmale, sirop de arțar sau stevia
- un vârf de cuțit de sare pentru potențarea aromelor
Mod de preparare:
- Punem fulgii de ovăz într-un bol se adaugă două căni de apă, cât să fie acoperiți.
- Se lasă la hidratat peste noapte, dacă sunt fini e suficient 30 de minute.
- După ce s-au hidratat, se scurge ovăzul de apă, se clătește și se adaugă alta proaspătă. Puteți pune trei căni ,dar dacă doriți să obțineți un lapte gros puteți pune două căni cu apă.
- Amestecul se pune apoi în blender și se mixează bine un minut, două, în funcție de blender.
- Stecuram lichidul, folosind o strecurătoare sau tifon, de două sau trei ori, până când este limpede.
- Se adaugă îndulcitor după gust precum și alte arome și sare.
- Se păstrează la frigider un termen maxim de 3 zile în sticle închise ermetic. Este nevoie să îl agitați înainte de folosire.
- Înainte de consum că și laptele obișnuit, este recomandat să îl fierbem. Poate fi folosit în diverse combinații și rețete.
