Hummus cu ardei copti

Dacă iti place hummus-ul traditional, trebuie sa incerci si aceasta varianta cu ardei copti. Este extrem de simplu de preparat, extrem de sanatoasa, foarte gustoasa si, in plus, nu necesita tahini precum alte retete de hummus.

Poti manca hummus-ul cu ardei copti ca o gustare simpla, servit cu betisoare de legume sau intins pe o lipie si combinat cu tofu si legume, fiind foarte satios si perfect pentru zilele de post. 

Ingrediente

• 1 cana si jumatate de naut fiert sau 1 conserva de naut
• 2-3 ardei (kapia sau gras) copti si decojiti de coaja
• o jumatate de ceasca de alune de padure
• 2-3 lingurite zeama de lamaie (in functie de cat il vreti de acrisor)
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• o lingurita otet balsamic
• o lingurita boia dulce
• sare
• un varf de cutit de chimion
• optional: patrunjel pentru ornat si cateva alune de padure
  
   

Mod de preparare
 

1. Daca nu folositi conserva de naut, puneti nautul la inmuiat peste noapte;

2. Spalati nautul si puneti-l la fiert pentru 2-3 ore pana cand bobul se poate strivi usor intre degete si este cremos. In timpul fierberii se va forma o spuma alba pe care va trebui s-o luati cu o spumiera pana cand va disparea;

2. Ardeii ii puteti coace pe loc sau puteti folosi din cei la borcan. Evitati ardeii congelati, nu au aceeasi aroma si textura;

3. Prajiti alunele intr-o tigaie de fonta sau la cuptor pana se rumenesc putin;