Aceste briose savuroase pe baza de amestec tofu cu legume sunt perfecte ca si gustare, mic dejun, pachetel pentru copii, dar si adulti. In plus, nu contin lactate, gluten si sunt vegane si foarte nutritive.
Puteti coace mai multe si va puteti bucura de ele timp de cateva zile sau sa puneti resturile in congelator si sa le pastrati timp de cateva luni.
Ingrediente:
- 400 gr legume alese fin tocate
- o lingura ulei
- 1 lingurita de sare neagra
- 1/2 lingurita praf de ceapa
- 1/2 lingurita praf de usturoi
- 1/8 lingurita de turmeric praf
- piper negru dupa gust
- 250 g silken tofu sau tofu mai moale
- 1/2 cana (50 g) faina de naut
- 1 lingurita praf de copt
- 2-3 linguri (20-30 ml) lapte vegetal
- 2 linguri drojdie inactiva (optional)
Mod de preparare:
- Se spala si se taie marunt legumele alese.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se adauga legumele taiate si condimentele. Se calesc timp de aproximativ 5-10 minute sau pana cand se evapora tot lichidul din legume.
- Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.
- Mixati tofu, faina de naut si praful de copt intr-un robot de bucatarie. Se adauga 2-3 linguri de lapte vegetal si se amesteca din nou pana cand amestecul devine ferm, dar inca destul de gros. Acum, optional, puteti amesteca si drojdia inactiva pentru o aroma de branza.
- Cantitatea de lapte fara lactate va depinde de tipul de tofu pe care il utilizati. Daca este destul de ferm, va trebui sa adaugati un pic mai mult lichid.
- Combinati acest amestec cu legumele intr-un castron si lasati-l sa se odihneasca timp de 10 minute.
- Intre timp, ungeti o tava de briose cu putin ulei, apoi puneti amestecul in forma de briose si coaceti timp de aproximativ 30 minute sau pana cand partea de sus a briosei este aurie. Daca utilizati forme de silicon va dura mai mult (aproximativ 35-40 minute).
- Opriti cuptorul si lasati briosele sa se raceasca timp de cel putin 15 minute inainte de a le scoate din forma, deoarece acestea vor fi inca foarte moi cat sunt fierbinti.
Rețetă pregătită cu drag de Dorina de la AnotherSide of Me.
