Focaccia cu parmezan, exact ca și la restaurant, ușor crocantă și foarte aromată. Merge perfect la salate, super creme și dipp-uri. Eu am servit-o cu o supă cremă de linte.
Ingrediente pentru două Focaccia:
Aluat:
- 300 g făina albă (specială pentru pizza)
- 150-170 ml apă călduță (în funcție de cât lichid absoarbe făina)
- 15 ml ulei de măsline
- 15 g drojdie proaspătă sau 4 g uscată
- 5 g sare
- 1 linguriță zahăr
Pentru uns:
- Ulei de măsline, sare, piper, oregano
- Parmezan ras (2-3 linguri)
Mod de preparare:
- Se amestecă bine apa călduță cu drojdia și zahărul.
- Deasupra se pune făina, sarea și uleiul de măsline.
- Se frământă bine câteva minute cu mâna sau la robotul de bucătărie.
- Aluatul trebuie sa fie elastic si ușor lipicios.
- Se lasă la dospit minim o ora (recomandat 3-4 ore).
- După dospire se unge blatul de lucru cu puțin ulei și se împarte aluatul în doua.
- Se dă o formă rotundă ca de pizza, eu m-am folosit de mâini.
- Se pune aluatul pe o tavă cu hârtie de copt presărată cu puțină făină și se unge deasupra cu ulei de măsline, sare, piper, oregano și parmezan.
- În cuptorul preîncălzit la 220• cu ventilație, 8-10 minute.
- Se procedează la fel și cu cealaltă bucată de aluat.
Dificultate preparat: Ușor
Număr Porții: 4-6
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Iasmina Paula.
Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de instagram healthytasty.iasmina
