Vă propun pentru astăzi o mâncare savuroasă și aromată cu tentă orientală, datorată combinației inedite de condimente. Toți membrii familiei s-au bucurat de această mâncarică care poate fi servită fie ca garnitură lângă un orez, legume la abur sau ca atare însoțită de o salată. Rețeta este ușor de pregătit, așa că abia asteptăm să o încerci și tu și să ne spui cum ți-a plăcut.
Ingrediente:
- 200 g năut alb uscat, înmuiat peste noapte, apoi fiert (vezi recomandări) sau năut din conservă (500 gr)
- 150 g ceapă sferturi
- 150 g praz
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță rasă ghimbir pudră
- 50 g ulei de măsline
- ½ linguriță chilli pudră sau din conservă
- 1 linguriță turmeric pudră
- 1 linguriță garam masala
- 400 g roșii cuburi, din conservă sau 400 g roșii, tocate
- 1 linguriță sare
- zeamă de lămâie, pentru stropit
- Pentru decor - câteva felii de lămâie, roșii cherry tăiate în sferturi, ardei roșu, microplante
Număr porții - 6
Mod de preparare:
- Dacă folosiți năut uscat, hidratați în apă peste noapte, apoi scurgeți și fierbeți în altă apă aprox 1,5- 2 ore sau până devine fraged.Dacă utilizați năut la conservă, pur și simplu scurgeți și clătiți.
- Tocati ceapa, prazul și usturoiul. Puneți-le într-o oala împreună cu ghimbirul și uleiul și sotați-le.
- Adăugați chilli, turmericul, garam masala, roșiile și sarea, apoi gătiți aprox 10 min.
- Adăugați năutul și gătiți 15 min. Serviți stropit cu zeamă de lămâie. Poftă bună!
Pași de pregătire cu ajutorul Thermomixului:
- Dacă folosiți năut uscat, hidratați în apă peste noapte, apoi scurgeți și fierbeți în altă apă aprox 1 ora (sau până devine fraged) viteza 1, sens antiorar, de preferat cu blade cover. Dacă utilizați năut la conservă, pur și simplu îl scurgeți și îl clătiți.
- Puneți în bol ceapa, prazul, usturoiul, ghimbirul și uleiul și tocați 5 secunde/viteza 7. Sotați 10/120°C/viteza 2.
- Adăugați chilli, turmericul, garam masala, roșiile și sarea, apoi gătiți 10 minute/100°C/viteza 2.
- Adăugați năutul și gătiți 10 minute/100°C/sens antiorar/viteza 1.
- Serviți stropit cu zeamă de lămâie.
Poftă Bună!
Thermomix este aparatul ideal în orice bucătărie. Supranumit și cea mai mica bucătărie mobilă din lume, înglobând peste 20 de funcții, ne ajută să gătim rapid, sănătos și gustos, iar accesul la platforma internațională Cookidoo, cu peste 65.000 de rețete din toată lumea, ne oferă inspirație și idei noi în fiecare zi.
Pentru rețeta de astăzi, Thermomix m-a ajutat să cântăresc toate ingredientele, să fierb năutul, să toc ceapa, prazul și usturoiul, să sotez amestecul cu condimente și să gătesc perfect acest curry.
Dacă te-am făcut curios contactează-ne pentru o demonstrație culinară gratuită!
Această rețetă a fost pregătită cu drag de către Cristina și Mihai de la Magie cu Thermomix.
Mai multe rețete meșterite de ei le găsiți pe pagina MagiecuThermomix.
