Ne plac cornurile cu gem fie la micul dejun sau ca și gustare așa că am căutat o variantă să le gătim ușor și sănătos acasă.
Rețeta noastră combină făina albă 650 cu făină integrală, iar zahărul este în cantitate mică și este brun. Pe langă asta, am ales un gem de prune fără zahăr, numai bun să dea aromă și dulceață cornurilor noastre.
Ingrediente:
- 250 gr făină albă 650
- 250 gr făină integrală făină
- 250 gr lapte
- 10 gr drojdie proaspătă
- Coaja de la o lămâie bio
- 50 gr zahar brun
- 50 gr unt
- 2 ouă
- Gem de prune fără zahăr
- 30 gr miere+30 gr apă pentru uns cornurile
Mod de preparare:
- Puneți zahărul într-o râșniță sau robot și pulverizați-l.
- Puneți în robot zahărul și coaja de lămâie și blenduiți până când compoziția se face ca o pastă.
- Adăugați laptele cald (37-40°C) și amestecați până se dizolvă complet zahărul.
- Puneți drojdia în lapte, amestecați bine, apoi lasați 5 min să se dizolve.
- Ȋntr-un castron puneți amestecul de făină, peste care turnați amestecul de lapte și încorporați cu mâna sau cu o spatulă.
- Adăugați ouale, untul, vanilia, sarea, apoi frământați bine.
- Formați aluatul într-o minge, ungeți-l cu putin ulei, acoperiți-l cu folie alimentara și puneți-l la dospit până își dublează volumul (cca 45-60 min).
- Întindeți aluatul într-o foaie din care taiați triunghiuri. Puneți gemul la bază, rulați cornurile, apoi sigilați vârful. Așezați cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și puneți-le la dospit până își dublează din nou volumul (cca 30-40min).
- Coaceți cornurile în cuptorul preîncălzit 25 min la 180°.
- Ungeți cornurile cu un sos rezultat din amestecarea mierii cu apa.
Pași de pregătire cu ajutorul Thermomix-ului:
- Puneți zahărul în bol și pulverizați 6 sec/vit 10.
- Adăugați coaja de lămâie și blenduiți 30 sec/vit 10.
- Se adaugă laptele și se încălzește 1 min/37°vit 1.
- Apoi adăugați drojdia și amestecați 30 sec/37°vit 1, după care se lăsați 5 minute să se desfacă drojdia.
- Se adaugă făina, ouăle, untul și se frământă 4 min.
- Aluatul se lasă la dospit aprox 1 oră într-un vas uns cu ulei și acoperit cu folie alimentară.
- Se întinde aluatul si se taie triunghiuri, se pune gemul la bază și se rulează. Se sigilează vârful și se mai lasă aprox 30 min la dospit.
- Se coc în cuptorul preîncălzit 25 min la 180°.
- Se ung cu sosul rezultat din amestecarea mierii cu apa.
Timpul de pregătire: 150 min
Nr de porții: 30
Thermomix este robotul ideal pentru orice bucătărie. Avand în jur de 20 de funcții ne ajută să gătim rapid, sănătos și gustos, iar colecția de peste 60.000 de rețete ne oferă inspirație în fiecare zi.
Pentru rețeta de astăzi, Thermomixul m-a ajutat să fac zahărul farin, să încălzesc laptele la temperatură controlată și “la piece de resistance” a fost frământarea. Desigur, pe măsură ce pun în bol ingredintele, Thermomixul este cel care le și cântărește.
Această rețetă a fost pregătită cu drag de către Cristina și Mihai de la Magie cu Thermomix.
Mai multe rețete meșterite de ei le găsiți pe pagina MagiecuThermomix.
