Tuturor ne plac clătitelele pentru că sunt gustoase, foarte ușor de făcut și necesită și puține ingrediente. Astăzi vă propunem o rețetă mai sănătoasă de clătite pufoase cu făină de migdale care pot fi servite cu Nutella preparată în casă și fructe sau cu brânză cu mărar și alte topping-uri sărate.
Ingrediente
- 120g făină de migdale
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 2 ouă
- 120-150ml lapte de migdale
- 1 linguriță de ulei de cocos topit si racit
- 1 linguriță extract de vanilie
- Ulei de cocos Solaris suplimentar pentru tigaie
Mod de preparare
- Amestecați făina, praful de copt și sarea într-un vas.
- Separat bateți ouăle, adaugați untul de cocos topit și răcit, extractul de vanilie și în prima fază doar 80-100ml din lapte de migdale.
- Încorporați ingredientele uscate în cele umede amestecând bine cu un tel. Consistența trebuie să fie mai groasă decât cea a clătitelor obișnuite, dar totuși ușor lichidă (similară cu cea a clătitelor americane/pancakes). Așa că mai adaugați din laptele de migdale treptat. Făina de migdale poate sau nu să absoarbă mai mult lapte.
- Încingeți o tigaie unsă cu ulei de cocos și coaceți o clătită la foc mediu spre mic pentru 2-3 minute pe fiecare parte. Dacă consistența e prea groasă mai adaugați puțin lapte de migdale.
- Coaceți și restul clătitelor la fel.
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Diana. Mai multe bunătăți pregătite de ea gășiți pe pagina de instagram our.cooking.wander.
