Toamna aduce cu ea sezonul gutuilor, fructe cu o aroma inconfundabila, care merita valorificate si in deserturi. Checul cu gutui, glazurat cu crema de branza si miere, imbina textura moale si usor umeda cu un gust delicat, intr-o reteta simpla, perfecta pentru a aduce aromele toamnei in bucatarie.
Ingrediente
Pentru aluatul de chec:
● 300-320 g gutui rase
● 2 linguri zeama de lamaie
● 150 g zahar brut nerafinat Solaris
● 3 oua mari
● 100 ml lapte
● 3 g ghimbir confiat Solaris
● 60 ml ulei
● 250 g faina
● o lingurita plina cu praf de copt
● un varf de cutit bicarbonat
Glazura de branza dulce si miere:
● 125 g branza dulce de vaci (cremoasa)
● 50 g miere poliflora Solaris
Instructiuni
1. Spala bine gutuile, indeparteaza cotoarele si eventualele parti stricate, apoi cantareste cantitatea necesara pentru reteta. Da gutuile pe razatoare, cu tot cu coaja, si stropeste-le cu zeama de lamaie.
2. Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza o tava de chec cu hartie de copt.
3. Pune ouale intr-un bol incapator, adauga zaharul si un praf de sare, apoi mixeaza timp de aproximativ un minut. Incorporeaza ghimbirul confiat, laptele si uleiul si amesteca scurt, pana cand ingredientele se omogenizeaza.
4. Separat, amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu, apoi cerne ingredientele uscate peste compozitia de oua. Adauga gutuile rase si amesteca usor, pana obtii un aluat omogen.
5. Toarna aluatul in tava pregatita si niveleaza suprafata cu o spatula. Introdu tava in cuptor si coace checul timp de 40 de minute la 180°C. Redu apoi temperatura la 160°C si continua coacerea pentru inca 15 minute.
6. Pentru glazura, pune branza dulce si mierea intr-un bol si mixeaza pana obtii o crema fina si omogena.
7. Lasa checul sa se raceasca, apoi intinde glazura de branza dulce si miere deasupra si decoreaza cu putin gem de gutui.
