Carrot Cake este unul din acele deserturi care poate fi și sănătos și foarte delicios. Foarte ușor de făcut, plin de arome și cu o crema fină de mascarpone.
Ingrediente blat:
- 100 g făină albă
- 75 g făină integrală de grâu
- 150 g morcov răzălit
- 80 g zahăr brun nerafinat sau zahăr Muscovado
- 3 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță mix de condiment pentru turta dulce (opțional)
- 1/2 linguriță de cuișoare măcinate
- 1 lingură de sirop de curmale
- 4 linguri de ulei
Ingrediente cremă:
- 200 ml smântână pentru frișcă neîndulcită
- 350 g mascarpone
- 4 linguri de zahăr pudră (sau după gust)
Mod de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele uscate. Ambele tipuri de făină, zahărul, condimentele, cuișoarele, praful de copt și praful de sare.
- Se adaugă cele 3 ouă bătute și se amestecă ușor, apoi morcovul răzălit. Aluatul poate părea tare la început, dar își va schimba textura pe parcurs.
- Se adaugă uleiul și siropul de curmale și se amestecă ușor cu o spatulă, nu amestecati în exces.
- Se toarnă aluatul într-o tavă rontundă de dimensiunea 26 cm, tapetată cu hârtie de copt și se nivelează ușor cu spatula.
- Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, fără ventilație pentru 25-30 de minute.
- Între timp se bate cu mixerul smântâna pentru frișcă până când devine aerată și pufoasă, nu mixați în exces.
- Se adaugă crema de mascarpone și se mixează, pe rând se adaugă zahărul pudră și se mai mixează câteva secunde.
- Se scoate blatul din cuptor și se lasă complet la racit, se ornează cu crema de mascarpone și cu alune de pădure mărunțite.
- Înainte de servire trebuie ținut minim o oră în frigider.
Total timp de preparare: 50 minute
Dificultate preparat: ușor
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Iasmina Paula.
Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de instagram healthytasty.iasmina
