Vouă ce vă face plăcere să ronţăiţi cănd aveţi poftă de dulce? Nouă, ne plac biscuiţii… mai ales pentru că fiind preparaţi în casă, avem controlul ingredientelor şi al cantităţii de dulce din reţetă. Fie că sunt cu ciocolată, seminţe, nuci sau fructe, sunt uşor şi rapid de preparat, astfel pot fi un minidesert sau o gustare cu care să ne răsfăţăm într-un mod mai sănătos. Pentru azi v-am pregătit una din reţetele noastre preferate (după cei cu ciocolată), biscuiţi cu mix de fructe uscate, într-o variantă care să nu conţină lactate şi ouă (vegană).
Ingrediente:
- 120g mix de fructe uscate (stafide, merişoare, caise)
- 100g ulei de cocos
- 80g melasă sau sirop (sau după gust)
- 20g seminţe de in
- 50g apă
- 180g făină integrală de grâu spelta
- 2 linguriţe scorţişoară pudră (sau după gust)
- ½ linguriţă bicarbonate de sodiu
- ½ linguriţă praf de copt
- 1 priză sare
Mod de preparare:
- Cântăriţi toate ingredientele şi daţi-le deoparte.
- Într-un castronel puneţi seminţele de in cu apa şi lăsaţi-le la hidratat pentru cca. 15 minute. Preîncălziţi cuptorul la 180˚C. Tapetaţi o tavă de cuptor cu hărtie de copt.
- Puneţi într-un aparat de bucătărie mixul de fructe uscate şi tocaţi (sau tăiaţi-le cu cuţitul) în funcţie de mărimea dorită,
- Puneţi într-un vas untul de cocos, melasa, inul hidratat, scorţişoara şi mixaţi până se omogenizează bine.
- Adăugaţi şi restul ingredientelor, fructele mărunţite, apoi continuaţi mixarea. Dacă este necesar mai adăugaţi puţină apă, astfel încât să obţineţi un aluat moale şi lipicios.
- Cu ajutorul a două linguriţe, faceţi bile de aluat de mărimea unei nuci şi puneţi-le în tava pregătită, lăsând loc între ele. Coaceţi 10-12 minute (180°C), până când biscuiţii se rumenesc. Lăsaţi-i să se răcească, apoi serviţi biscuiţii sau păstraţi-i într-un recipient etanş.
Preparare cu Thermomix:
- Puneţi un castronel pe capacul bolului şi cântăriţi seminţele de in, apoi adăugaţi apa şi daţi-le deoparte la hidratat pentru cca. 15 minute. Preîncălziţi cuptorul la 180˚C. Tapetaţi o tavă de cuptor cu hărtie de copt.
- Puneţi în bol fructele uscate şi mărunţiţi 4-6 /secunde viteza 7 în funcţie de mărimea dorită.
- Adăugaţi untul de cocos, melasa, inul hidratat, scorţişoara şi mixaţi 1 minut /viteza 3.
- Adăugaţi şi restul ingredientelor, apoi continuaţi mixarea pentru încă 40 secunde/ viteza 4. Dacă este necesar mai adăugaţi puţină apă, astfel încât să obţineţi un aluat moale şi lipicios.
- Cu ajutorul a două linguriţe, faceţi bile de aluat de mărimea unei nuci şi puneţi-le în tava pregătită, lăsând puţin loc între ele. Coaceţi 10-12 minute (180°C), până când biscuiţii se rumenesc. Lăsaţi-i să se răcească, apoi serviţi biscuiţii sau păstraţi-i într-un recipient etanş.
Poftă bună!
Supranumit și cea mai mică bucătărie mobilă din lume Thermomix este aparatul ideal în orice gospodărie. Înglobând peste 20 de funcții, ne ajută să gătim rapid, sănătos și gustos, iar accesul la colecția Cookidoo cu peste 65.000 de rețete din toată lumea, ne oferă inspirație în fiecare zi.
Pentru rețeta de astăzi, Thermomix m-a ajutat să cântăresc ingredientele, să mărunţesc fructele uscate şi să mixez perfect aluatul de biscuiţi.
Dacă te-am făcut curios, contactează Magie cu Thermomix pentru o demonstrație culinară gratuită la noi la studio sau în confortul casei tale!
