Salata de hrișcă cu morcovi și migdale este foarte nutritivă și sățioasă, perfectă pentru cină sau chiar și pentru masa de prânz.
Ingrediente:
- 300 g hrișcă spălată foarte bine
- 600-650 ml apă
- 6 morcovi spălați și curățați de coajă
- 30 g brânză sărată
- 30 g migdale mărunțite
- 1 ceapă verde tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi mărunțiți
- Pătrunjel, mărar proaspăt
- Sare, piper, belșug de legume
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1 cub de unt (+ o lingură ulei de măsline pentru morcovi)
- Drojdie inactivă
Mod de preparare:
- Se călește ceapa împreună cu usturoiul în uleiul de măsline apoi se adaugă hrișca și condimentele și se amestecă totul bine.
- Se adaugă apa, se amestecă puțin și se pune capacul. Se amestecă din când în când până a scăzut apa și hrișca e gătită bine.
- Între timp, într-o tigaie se încinge untul cu lingura de ulei de măsline și se pun morcovii. Se condimentează cu sare și piper și se pune capacul, se lasă la foc mic cu capac până sunt gătiți complet.
- După ce hrișca e gătită se adaugă pătrunjelul mărunt, se scoate pe farfurii și se asezonează cu brânză, migdale, mărar și drojdie inactivă.
- Morcovii se pun întregi în farfurii și se ung puțin cu untul în care s-au gătit.
Timp total de preparare: 40-45 minute.
Dificultate preparat: Mediu
Număr Porții: 4
Această rețetă a fost pregătită cu grijă de Iasmina Paula.
Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe pagina de instagram healthytasty.iasmina
