Vă mai amintiți grisinele lungi și crocante pe care ni le cumpăram uneori în pauza de la școală? Veți regăsi aroma lor deosebită în această rețetă de grisine cu ulei de măsline și ierburi de Provence. Grisinele de casă e fac foarte ușor și nu conțin ingrediente de origine animală, deci sunt potrivite și în perioadele de post sau pentru cei care au un regim de viață vegan.
De asemenea, grisinele sunt o gustarea perfecta de sărbători, în locul clasicelor sărățele sau sunt numai bune de ronțăit într-o seară petrecută alături de prieteni.
Ingrediente
- 400 g făină tip 650
- 100 g griș
- 250 g apă călduță
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 5 g drojdie instant
- 5 g zahăr
- 10 g sare
- 2 lingurițe ierburi de Provence
Pentru presărat deasupra
- 50 ml ulei de măsline
- sare grunjoasă
- boia de ardei dulce
Mod de preparare:
- Cerneți faina într-un castron. Adăugați restul ingredientelor uscate: grișul, drojdia instant, sarea, zahărul și ierburile de Provence. Apoi turnați apa călduță și uleiul.
- Frământați aluatul timp de 10 minute la mână. Trebuie să obțineți un aluat omogen, ușor moale, care nu se mai lipește de mâini.
- Lăsați aluatul să dospească acoperit cu o folie de plastic timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.
- Rupeți bucățele de aluat de aproximativ 25 de grame din care formați biluțe. Pe măsură ce le formați, așezați-le pe o tavă. Acoperiți biluțele cu o folie de plastic și lăsați-le să se odihnească 15 minute.
- Modelați biluțele de aluat în bastonașe lungi de 25-30 cm sau cât de lungi vă permite tava cuptorului.
- Așezați grisinele în tavă și ungeți-le pe fiecare cu ulei de măsline. Le acoperiți din nou cu folie de plastic și le lăsați să se odihnească încă 15 minute.
- Înainte să băgați tava la cuptor, presărați grisinele cu boia de ardei, sare grunjoasă, ierburi de Provence, semințe etc.
- Coaceți grisinele în cuptorul pre încins la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până când se rumenesc și se usucă puțin. Aveți în vedere că se vor mai usca și după ce se răcesc. Din ingredientele de mai sus, veți coace 3 tăvi de grisine.
Această rețetă a fost pregătită cu drag de Iuliana Sbîrnea. Mai multe bunătăți pregătite de ea le găsiți pe blogul bucate-aromate.ro.
