Budinca de chia cu lamaie – un desert lejer, racoritor si plin de nutrienti! Textura fina a semintelor de chia, combinata cu iaurt cremos, miere si aroma intensa a lamaii, creeaza un echilibru perfect intre dulce si acrisor.
Ingrediente:
● 1 cana de lapte
● ½ cana iaurt
● 4 linguri seminte de chia
● coaja de la o lamaie medie
● suc de la o lamaie medie
● 3 linguri de miere
● 1 lingurita extract pur de vanilie
● crema de lamaie facuta in casa
Crema de lamaie facuta in casa:
● 3 oua mari
● ¼ cana miere
● coaja de la o lamaie
● ½ cana suc de lamaie proaspat stors
● 6 linguri ulei de cocos
Intr-o cratita de marime medie, amestecati ouale, mierea și coaja de lamaie pana ce capata o culoare deschisa.
Adaugati sucul de lamaie si uleiul de cocos si amestecati pana la omogenizare.
Gatiti amestecul la foc mediu-mic, amestecand continuu pana se ingroasa si apar la suprafata mici bule. Acest proces poate dura pana la 20 de minute.
Odată ce crema a ajuns la nivelul dorit de ingrosare, se toarna printr-o strecuratoare asezata deasupra unui vas mare. Pune apoi crema intr-un recipient ermetic cu capac si lasă la frigider pentru a se raci complet.
Instructiuni:
1. Intr-un castron mare amestecati laptele, iaurtul, semintele de chia, coaja si sucul de lamaie, mierea si vanilia.
2. Odata omogenizat bine amestecul, impartiti continutul intre 2 pahare pentru servire. Dati la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
3. Dupa 30 de minute amestecul trebuie sa fie mai gros, dar inca destul de cremos. Adaugati cate o lingura generoasa din crema de lamaie si presarati cu coaja de lamaie proaspat rasa.
