Brownie cu caramel sarat este un desert cu echilibru perfect intre dulce si sarat.
Se prepara usor, in doar cativa pasi simpli si are un gust intens.
Textura este moale si densa, iar stratul de caramel sarat adauga un contrast placut care il scoate din rutina deserturilor obisnuite.
Ingrediente:
● 200 g unt
● 200 g ciocolata amaruie
● 400 g caramel
● Sare roz de Himalaya
● 200 g zahar
● 4 oua
● 130 g faina
● 50 g pudra cacao
Instructiuni:
1. Incalziti cuptorul la 180 grade.
2. Ungeti, apoi tapetati o tava patrata de copt cu latura de 23 cm cu hartie de copt.
3. Topiti 200 g de unt intr-o tigaie medie , incorporati ciocolata, apoi luati tigaia de pe foc si asteptati sa se topeasca.
4. Intr-un bol mic, amestecati jumatate din caramel cu 1 lingurita de fulgi de sare de mare.
5. Puneti restul de caramel intr-un bol mare cu 200 g de zahar tos auriu si 4 oua medii si bateti cu un mixer pana la omogenizare. Incorporati ciocolata si untul cu un tel.
6. Intr-un alt bol, combinati 130 g de faina alba, 50 g de pudra de cacao si un praf de sare de masa, apoi cerneti peste amestecul de ciocolata. Bateti usor pana obtineti o compozitie omogena.
7. Turnati jumatate din aluatul de brownie in tava si nivelati-l cu o spatula.
8. Folosind o lingurita, puneti jumatate din caramelul sarat peste stratul de aluat, in 5 dungi groase, distantate uniform.
9. Puneti deasupra restul de aluat de brownie cu o lingura si intindeti-l neted, incercand sa nu deranjati caramelul de dedesubt. Acoperiti cu restul de caramel in acelasi mod dungat. Trageti o scobitoare sau varful unui cutit prin caramel pentru a crea un model pe deasupra.
10. Coaceti timp de 25-30 de minute pana cand aluatul a crescut si a format o crusta tare deasupra.
11. Lasati-l sa se raceasca complet in tava, apoi taiati-l in patrate.
