Un bol reconfortant si plin de culoare, cu orez fraged, legume coapte si arome calde de curry. Prospetimea sucului de lamaie si textura crocanta a nucilor de caju transforma fiecare inghititura intr-o experienta savuroasa.
Ingrediente:
● 2 linguri ulei de masline
● 1 conopida mica taiata buchetele mici
● 2 cartofi dulci mari taiati cubulete mici
● 1 ceapa mare feliata
● 1L supa de legume
● 2 linguri praf curry
● 2 linguri seminte de mustar hidratate in supa de legume
● 500 g orez basmati
● 150 g fasole verde congelata
● sucul de la 2 lamai
● 50 g caju prajit si sarat
Instructiuni:
1. Preincalziti cuptorul la 220°C. Adaugati toate legumele in tava, cu exceptia fasolei, adaugati peste ele uleiul de masline si amestecati bine. Condimentati cu sare si piper si puneti la cuptor pentru 15 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca.
2. Scoateti din cuptor si adaugati orezul si fasolea, peste care turnati supa de legume si presarati cu praful de curry. Amestecati foarte bine tot amestecul, acoperiti cu folie staniol si puneti din nou la cuptor pentru inca aproximativ 40 de minute, pana cand orezul este fraged si lichidul absorbit.
3. Dupa coacere, stropiti cu sucul de lamaie si presarati deasupra caju prajit!
