Ouale turcesti sau Turkish Eggs au devenit unul dintre cele mai populare preparate pentru micul dejun. Poti prepara acest brunch delicios acasa, in doar 15 minute. Combinatia de iaurt cremos, avocado, oua posate cu galbenus moale si un ulei aromat cu chili face din orice dimineata un mic rasfat.
Ingrediente:
● 2 oua
● 200 g iaurt grecesc (la temperatura camerei)
● 1 avocado copt
● 1 catel mic de usturoi (optional, pentru stilul clasic)
● 2 linguri ulei de floarea-soarelui presat la rece
● 1/2 lingurita fulgi chilli
● Sare, piper
● (optional) marar
Instructiuni:
1. Pune iaurtul intr-un bol peste care poti adauga sare si piper. Daca folosesti usturoi, rade-l fin si incorporeaza. Lasa deoparte.
2. Paseaza avocado pana devine crema si adauga peste sare si piper.
3. Intr-o oala pune 1,5 l apa, cand aceasta a fiert sparge fiecare ou intr-o ceasca. separat, fa un vartej cu ajutorul unui linguri si lasa oul sa alunece in centru. Pentru a obtine un galbenus moale gateste fiecare ou timp de 2-3 minute.
4. Pune uleiul de floarea soarelui intr-o cratita si lasa-l pe foc timp de 30-40 secunde. Opreste focul si adauga fulgii de chilli.
5. Intr-o farfurie monteaza in ordine stratul de iaurt, peste care adauga pasta de avocado, ouale posate si adauga uleiul aromatizat cu fulgi de chilli si mararul.
