O supa cremoasa si aromata, cu un gust autentic mediteranean datorita ierburilor de Provence care ii confera o nota parfumata distincta. Ciupercile, cunoscute pentru textura lor consistenta si continutul ridicat de proteine, fac din aceasta reteta o alternativa satioasa si hranitoare, ideala pentru cei care urmeaza o dieta sau pentru persoanele care nu consuma carne. Se prepara rapid si este exact ce iti trebuie intr-o zi in care vrei ceva cald si gustos.
Ingrediente:
● 500 g ciuperci
● 1 ceapa mare
● 2 catei usturoi
● 10 g ierburi de Provence
● 750 ml supa de legume
● 2 linguri ulei
● Sare, piper
● (Optional) 80–120 ml lapte/crema vegetala pentru extra cremozitate
Instructiuni:
1. Intr-o tigaie incinge uleiul si adauga ceapa tocata marunt peste care se adauga un praf de sare si se caleste 3-4 minute, pana devine sticloasa.
2. Adauga usturoiul tocat 30 secunde (doar cat sa-si elibereze aroma).
3. Adauga ciupercile feliate in prealabil si gateste 7–9 min, pana scade apa si incep sa se rumeneasca usor (gust mai bun).
4. Presara ierburile de Provence si amesteca 20 secunde.
5. Toarna supa de legume si fierbe 12–15 min la foc mediu.
6. Opreste focul. Paseaza cu blender vertical pana textura devine fina.
7. Daca vrei mai cremoasa, poti adauga crema/laptele vegetal si mai da 1–2 clocote.
8. Adauga sare si piper dupa gust si serveste fierbinte.
